Le Bistrot est contraint de s'adapter ...

L'été est chaud, trop pour notre petit restau de campagne qui n'offre pas de terrasse à l'ombre au bord de l'eau ou sous les arbres.

Il y a des fêtes partout tous les WE et la fréquentation est en baisse.

Les prix des denrées, du gaz et de l'électricité, des livraisons, du SMIC (même si c'est peu) ont tous augmenté et parfois de façon considérable !!!   Notre "marge" a diminué de plus de 20%.

Et on sait que pour nos clients et amis l'inflation grignote aussi le budget.

Bref, ça ne le fait pas côté finances.

On ne peut élargir nos horaire cet été comme prévu et on revient donc à nos créneaux habituels d'ouverture :

du mercredi au samedi midi en n'ouvrant le Bar qu'à 11 h.

La formule du samedi change pour l'été :

Poulet frites, ou saucisse frites ou grande salade + dessert à 15€

menu enfant 12€

Nous réfléchissons à faire évoluer les statuts du Bistrot vers une SCIC (société coopérative d'intérêt collectif), car la formule actuelle sans la cantine ne sera pas viable.

L'avenir de ces petits établissements dépendra sans doute d'un engagement collectif plus large.

A bientôt